Volumetrische Blüten in Gelee

Ich schlage vor, ein interessantes Gelee mit einer voluminösen Blume darin zu kochen. Sie können Gäste leicht überraschen, weil es unwahrscheinlich ist, dass sie dies irgendwo gesehen haben. Zunächst müssen Sie nicht raten, wie genau diese Blume hergestellt wird. Jemand denkt, dass dies eine echte Pfingstrose oder Chrysantheme ist, die in Gelee versteckt ist. Es stellt sich heraus, dass alles viel einfacher ist, als Sie gedacht haben, und diese Blumen können in wenigen Minuten zubereitet werden, als wir es jetzt tun werden.
Um Gelee mit Blumen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Gelatine;
- Wasser;
- Zitrone;
- Karotten;
- Kirschen, Himbeeren oder Rüben;
- Milch;
- medizinische Einwegspritzen mit Nadeln 2 Stk.
1. Zuerst müssen Sie die Grundlage für Gelee bilden. Es kann am Vorabend der Zubereitung des Hauptgelees hergestellt werden, da es auch Zeit braucht, um sich zu verfestigen. Es sollte so transparent wie möglich sein, aber auch einen bestimmten Geschmack haben. Ich schlage vor, Zitronengelee als Basis zu machen.
Dazu 1 EL. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in eine Schüssel mit 200 ml heißem Wasser geben. Rühren Sie das Wasser um, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist, fügen Sie Zitronensaft und Zucker hinzu, um zu schmecken.
2. Gießen Sie das Hauptgelee auf transparente Schalen und stellen Sie es an einen kühlen Ort, um es einzufrieren.
3. Jetzt müssen Sie die Farbe Gelee tun.
Um eine orange Farbe zu erhalten, müssen Saft und Karotten extrahiert werden. Reiben Sie dazu die Möhren auf einer feinen Reibe oder drücken Sie den Saft durch ein Käsetuch. Sie brauchen ein wenig Saft, also werden Karotten auch alleine benötigt.
4. Für die rote Farbe, die für die Blütenblätter benötigt wird, benötigen Sie Himbeeren, Kirschen oder Rüben. Ich benutze Himbeeren. Ich muss es auftauen und dann den Saft extrahieren.
5. Damit der Saft in Gelee mindestens etwas Farbe bekommt, muss er mit Milch gemischt werden.
6. In jede der Vasen mit Milch und Milch muss eine Portion Gelatine in dem für das Hauptgelee angegebenen Verhältnis gegossen werden.
7. Spritzen werden benötigt, um die Blume zu formen: eine für Orange und eine für Rot.
8. Zuerst müssen Sie die Mitte formen. Nehmen Sie dazu eine Spritze mit einer orangefarbenen Flüssigkeit und stechen Sie das Gelee senkrecht durch, drücken Sie ein wenig Flüssigkeit heraus und ziehen Sie die Nadel heraus. Sie erhalten einen Stößel. Parallel dazu bilden die restlichen Stößel eine Spritze aus.
9. Nun müssen Sie die Blütenblätter formen. Je nach Blütentyp können die Blütenblätter dünn und breit sein. Für ein dünnes Blütenblatt müssen Aktionen ausgeführt werden, die einem Stößel ähneln, und für ein breites Blütenblatt muss die Nadel durchstochen und parallel gezogen werden, um ein flaches Blütenblatt zu bilden. Durch Ändern des Neigungswinkels werden viele Blütenblätter gebildet.
Eine dünne Schicht Gelee härtet in 10 Minuten aus.
10. Um das Gelee aus einer Schüssel zu entfernen, müssen Sie es einige Sekunden lang in eine Schüssel mit heißem Wasser legen und dann auf einem Teller wenden. Das Bild zeigt, wie voluminöse Blüten entstehen können. Mit verschiedenen Farbflüssigkeiten können Sie andere Farbtypen darstellen.