MARSHMALLOWS ZU HAUSE KOCHEN

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Zephyr wurde von französischen Kochspezialisten erfunden und eroberte sofort die Herzen von Süßigkeitenliebhabern. Der schneeweiße und luftig aussehende Ballon konnte einfach diejenigen nicht gleichgültig lassen, die es mindestens einmal probiert hatten. Aber wie bei der ganzen raffinierten Zubereitung von Marshmallows zu Hause erwies es sich als recht einfach und nicht zu teuer.
Zutaten
• Kristallzucker - 2 Gläser,
• Heißes Wasser - 1/2 facettiertes Glas,
• Gelatine - 25 g,
• Zitronensäure - 1/2 Teelöffel,
• Backpulver - 1/4 Teelöffel.

Art zu kochen.
1. Gelatine mit kaltem Wasser gießen. Lass es anschwellen.

2. Gießen Sie Zucker in einen Topf und gießen Sie ein halbes Glas heißes Wasser hinein. Stelle die Pfanne auf ein langsames Feuer und rühre ständig um, schmelze den Zucker.

3. Nach dem Kochen drei Minuten warten und Gelatine hinzufügen. Kocht eine weitere Minute. Vom Herd nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und den Zuckersirup mit einem Mixer mit heißer, allmählich ansteigender Geschwindigkeit aufschlagen.

4. Zitronensäure und Soda hinzufügen.

5. Beim Abkühlen fängt die Masse an, weiß zu werden und sich zu verdicken.

6. Noch zweimal 5 Minuten lang mit einer Pause von drei bis fünf Minuten schlagen.

7. Wenn der Marshmallow dick genug ist, verteilen Sie ihn mit einem Löffel auf mit Wasser gefettetem Geschirr.

8. Marshmallowshälften härten 3-4 Stunden aus.
9. Entfernen und kleben Sie nach dem Aushärten die Hälften der Goodies.
10. Ausfahrt - 15 Marshmallows (30 Hälften)

Es ist besser, Zitronensäure und Soda zu einem noch warmen und dünnen Sirup hinzuzufügen - auf diese Weise löst es sich besser auf. Und bevor Sie die Hälften auf die Schüssel legen, ist es ratsam, eine Frischhaltefolie zu verwenden. Wenn Sie zu weit gehen, kann Wasser die Unterseite der Marshmallow-Hälften einweichen und unter ihnen entsteht ein Sumpf.

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