Holzkohle gegrillter Kebab

Vielleicht haben Sie beim Lesen dieser Überschrift widersprüchliche Gefühle erlebt. Ja, Grillen auf Kohlen und im Ofen - das sind zwei völlig unterschiedliche Gerichte. Außerdem würde ich letzteres definitiv nicht als Grill bezeichnen, da es nichts damit zu tun hat.
Jeder, der mindestens einmal zu Hause in einem Elektrogrill, Ofen oder auf andere Weise gegrillt hat, wird mich verstehen - es ist nur gebratenes Fleisch und nichts weiter.
Das ist also unmöglich? Ich schlage vor, Sie machen sich mit der Art und Weise vertraut, wie Sie zu Hause im Ofen grillen können und die der tatsächlichen so ähnlich wie möglich ist. Ich kann dieses Rezept nur den Bewohnern von Apartments empfehlen.
Also, was ist der ganze Trick? Es ist ganz einfach: Sie müssen beim Kochen ein wenig Holzkohle hinzufügen. Seien Sie nicht beunruhigt, Ihr Haus wird nicht in Rauch versinken. Sie verleihen dem Produkt nur Geschmack und das wars.

Wird brauchen

• Kebab Fleisch Ihrer Wahl (Schweinefleisch mit Schichten nehmen).
• Zwiebeln.
• Pfeffer, Salz, Lieblingsgewürze.
• Holzkohle - im Laden in Papiertüten verkauft.

Sie benötigen auch Holzspieße oder gewöhnliche Spieße, Aluminiumfolie, ein Backblech.

Grillen im Holzkohleofen

Es ist besser, Fleisch mit Fettstreifen zu nehmen, dann ist der Kebab saftig und nicht trocken. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Zwiebeln schneiden und mit Fleisch in die Schüssel geben.
Salz, Gewürze hinzufügen. Sie können einen Esslöffel Sonnenblumenöl hinzufügen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie Mayonnaise oder einen Esslöffel Biss hinzufügen, und es ist besser, eine halbe Zitrone zu drücken.
Gut mischen und einige Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Wir legen Fleisch auf Spieße oder Spieße.
Jetzt müssen Sie die Kohle vorbereiten. Es muss gezündet werden, dazu kann ein Gasbrenner eingesetzt werden. Gib 6-7 kleine Kohlen in eine Metallschale und zünde sie an.
Wenn Sie einen Grill im Ofen haben, ist es noch einfacher: Legen Sie die Kohlen auf ein Tablett und legen Sie sie 10 Minuten lang unter den heißen Grill. Sie sollten heiß sein.
Wir bedecken die Innenfläche der Pfanne mit Folie. Wir setzen den Spieß. Zwischen ihnen legen wir heiße Kohlen aus.
Wir stellen den Ofen auf 220 Grad vorgeheizt.
45-50 Minuten und der Döner ist fertig!
Das Ergebnis ist hervorragend! Heiß, saftig, mit Rauch - Sie werden Ihre Finger lecken!
Wie Sie sehen können, ist ein richtiges Barbecue zu Hause ziemlich real.

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