Wenn es praktisch keine Zeit zum Kochen gibt, Sie aber die plötzlich ankommenden Gäste füttern oder den Haushalt mit etwas Originellem verwöhnen müssen, ist das Kochen von Pommes Frites die beste Lösung. Knusprige und köstliche Scheiben, die in einer großen Menge Öl gebraten werden, können als Beilage oder als eigenständiger Snack serviert werden 
Zutaten und Empfehlungen
Pommes Frites haben nicht nur einen guten Geschmack und ein angenehmes Aussehen, sondern sind auch leicht zuzubereiten. Sie benötigen eine Mindestmenge an Produkten:
- Kartoffeln
- Pflanzenfett;
- Salz, Gewürze.
Um hausgemachte Pommes Frites mit einer schönen Kruste und einer weichen Innenseite zuzubereiten, müssen Sie mittelgroße Scheiben schneiden. Wenn Sie sie dünn machen, werden sie steif oder brennen sogar in Öl aus, und dicke Stücke braten nicht gut genug.
Kochtechnik
Kartoffelknollen werden geschält, gründlich in kaltem Wasser gewaschen und in identische Scheiben oder Scheiben geschnitten. Unmittelbar vor dem Braten sollten gehackte Stäbchen etwa 10 Minuten in einem Behälter mit Wasser aufbewahrt werden, um überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend auf einem Handtuch oder einer Serviette gut trocknen.
Für das Braten von Kartoffeln wird empfohlen, ein spezielles Pflanzenöl für tiefes Fett zu verwenden, aber Sie können das Übliche tun. Öl wird in eine Pfanne mit dickwandigem Boden gegossen und auf ca. 170 Grad erhitzt. Dann werden Kartoffelscheiben hineingetaucht und 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten.
Sobald die Kartoffeln anfangen, sich etwas zu bräunen, müssen sie auf einer Serviette aus der Pfanne gelegt und 15-20 Minuten stehen gelassen werden. Danach wird das Öl auf eine Temperatur von 200-220 Grad erhitzt, erneut in Kartoffelscheiben getaucht und etwa 5 Minuten lang gebraten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Fertige Pommes werden auf einem Teller verteilt, nach Geschmack gesalzen, auf Wunsch mit Gemüse dekoriert und am Tisch serviert.
