KUCHEN "PRAG"

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Es gibt viele Rezepte für die Prager Torte, die alle gleich und gleichzeitig nicht gleich sind. Aber sie sind eins. Prag ist ein unglaublich leckerer Schokoladenkuchen, sehr leicht in der Ausführung. Hier ist unser über Jahre bewährtes Prager Kuchenrezept. Auf den ersten Blick scheint es, dass es viele Zutaten gibt und der Kuchen schwierig zuzubereiten sein wird. Das ist überhaupt nicht wahr. Dieser Kuchen kann auch von einem Kind oder einer unerfahrenen Gastgeberin zubereitet werden.
Folgende Zutaten werden für den Prager Kuchen benötigt:
Für den Test:

2 Eier
200 g saure Sahne (15-20% Fettgehalt),
Ein glas zucker
Zwei Gläser Mehl (ca. 500 g),
Kondensmilch (200 ml),
Backpulvertüte,
Kakao (2-3 Teelöffel)

Für Sahne:

Kondensmilch,
Butter (wird auch zum Schmieren der Form benötigt)
Kakao
Vanillezucker.

Wir nehmen die Zutaten für die Sahne in der Menge "nach Geschmack", Sie können auch eine Schokoladencreme nach Ihrem bewährten Rezept herstellen.
Falls gewünscht, Nüsse, Bananen und dunkle Schokoladenstücke hinzufügen.

Schlagen Sie zuerst die Eier mit Zucker. Es ist nicht notwendig, dies mit einem Mixer zu tun. Schlagen Sie einfach mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis Schaum entsteht. Sauerrahm und Kondensmilch zu den Eiern geben. Gründlich mischen. Nun alle losen Zutaten dazugeben. Gründlich gesiebtes Mehl (um genau anzugeben, wie viel Mehl Sie nicht benötigen, sollte ein dicker, aber fließender Teig erhalten werden), Backpulver (Sie können stattdessen 2 Teelöffel Soda verwenden), Kakao. Den Teig gründlich kneten, bis alle Mehl- und Kakaoklumpen verteilt sind.

Backen Sie den Kuchen in einer gefetteten Form. Kuchen können auf zwei Arten gebacken werden. Gießen Sie den ganzen Teig auf einmal und schneiden Sie ihn dann in zwei Kuchen. Oder teilen Sie den Teig in zwei Teile und backen Sie nacheinander. Ich bevorzuge die erste Option, da die geschnittenen Kuchen besser mit Sahne gesättigt sind. Es ist jedoch zu bedenken, dass der Teig eine sehr ansteigende Größe hat und lange Zeit in der Mitte gebacken werden kann. Ich backe meinen Kuchen 60-70 Minuten lang im Slow Cooker (länger als im „Baking“ -Modus). Wenn Sie einen Ofen benutzen, nehmen Sie am besten eine tiefe Auflaufform und achten Sie darauf, dass der Teig nicht anbrennt. Wenn Sie den Kuchen verpasst haben und er leicht verbrannt ist, müssen Sie warten, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, und das verbrannte Teil vorsichtig mit einem Messer abkratzen. Während der Kuchen gebacken und abgekühlt wird, können Sie eine Creme zubereiten. Dazu schlagen wir die bei Raumtemperatur erweichte Butter mit Kondensmilch und 2-3 EL Kakao sowie Vanillezucker.

Wenn die Kuchen vollständig abgekühlt sind, fetten Sie sie mit Sahne ein. Fügen Sie in der Mitte zwischen den beiden Kuchen Bananen (Nüsse) hinzu.

Wir verzieren den oberen Kuchen mit Schokoladensplittern, Schokoladenstücken und Nüssen. Wir lassen den Kuchen einige Stunden im Kühlschrank einweichen.
Guten Appetit!